Notre café
Des cafés de spécialité sélectionnés avec soin, préparés avec précision et servis dans un lieu pensé pour prendre le temps.
Le café de spécialité à Annecy : l'exigence au quotidien chez Claude
Le café, c’est notre point de départ. Celui qui donne le ton dès l’ouverture, qui parfume la salle avant même que les premières assiettes ne sortent de la cuisine. Depuis l’ouverture de Claude, nous avons fait le choix de travailler avec plusieurs torréfacteurs partenaires des artisans rigoureux qui partagent notre conception de la qualité et de la traçabilité du grain.
Des torréfacteurs partenaires, une carte café vivante
Collaborer avec plusieurs torréfacteurs nous permet de proposer, tout au long de l’année, une sélection équilibrée et renouvelée. Des espressos ronds et accessibles pour ceux qui cherchent un café de référence à Annecy, et des single originaux aux profils aromatiques plus complexes pour les amateurs qui souhaitent explorer davantage.
Chaque grain a une origine, une histoire, un caractère propre. Nous sommes heureux de vous les faire découvrir.
De l'espresso au grand cru : une tasse pour chaque moment
Que vous cherchiez un espresso classique pour bien démarrer la journée, un café filtre pour accompagner une heure de lecture, ou un cold brew par les belles journées au bord du lac, notre carte s’adapte à votre humeur et à votre niveau de curiosité. Et si vous ne savez pas par où commencer, nous sommes là pour vous orienter, sans jargon superflu.
Des baristas passionnés, une approche de spécialité
Chez Claude, nos baristas ne se contentent pas d’exécuter. Ils sélectionnent le grain, ajustent la mouture avec précision, maîtrisent chaque technique d’extraction espresso, café filtre, cold brew pour révéler le meilleur de chaque origine. C’est une démarche de café de spécialité, appliquée chaque jour avec rigueur et sans la moindre condescendance.
Vous avez des questions sur ce que vous buvez ? Posez-les. C’est exactement le genre de conversation qu’ils apprécient.
Claude, le point de rendez-vous naturel d'Annecy
Il y a quelque chose d’universel dans le rituel d’un café. Une pause volontaire, un moment qui n’appartient qu’à soi. Chez Claude, nous avons voulu retrouver cet esprit de la place de village : un endroit où l’on s’arrête, où le temps ralentit, où le parfum du café fraîchement extrait vous accueille dès que vous franchissez la porte.
Découvrez nos brunchs
Envie de plus ? Découvre nos brunchs généreux préparés chaque jour avec de bons produits.
Réservation
Pas de réservation nécessaire. Viens quand tu veux, avec qui tu veux, on te trouvera une place !